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ことば辞書で繰ると・・・意味を表すため、口で言ったり字に書いたりしたもの。 |
語源辞書で繰ると・・・その語の起源や起源的意味。 |
由来辞書で繰ると・・・古くからある物事が今までに経て来た筋道。そこから起こり、経て来ていること。 |
ことわざ辞書で繰ると・・・昔からの言い伝えてきた、訓戒、風刺などを内容とする短い句。 |
日本語辞書で繰ると・・・ありませんでした、日本人の言葉です・・・。 |
ルーツ辞書で繰ると・・・根、根元、大本、祖先、先駆など一番先の事。 |
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| ［サラダ油］［さらだあぶら］［］ |
サラダ油といえばオリーブ油と決まっていた。それがいつの間にか贈答用、お中元用に多用され、てんぷらやフライ、炒めもの用食用油となった。
サラダ油の原料は・・・・・
べとつかない、低温で分離しない、固化しないことが要求されるので、フレンチドレッシングやマリネはオリーブ油だったのだ。ところが精製技術が進歩して、綿実油や大豆油、トウモロコシ、ナタネの油の混合油を使うようになる。
サラダ油は大正13年に日本で最初に「日清サラダ油」という名前でサラダ油を販売しました。
当時日本では、食用油は主に揚げ物等に使っておりましたが、西洋では、生野菜に塩や酢を加えた食用油をいわゆるドレッシングのようにして食べていました。
サラダ油というのは、こうしたサラダ料理などに使う生でも使用できる食用油という意味です。
ちなみに「あぶら」の語源は獣肉を炙るとでることからきたと言われ、火の上に“にくづき”を乗せて炙る（あぶる）と言う字になるわけです。生で召し上がっていただくので、より精製の度合いを高めた良質の食用油のことを特に「サラダ油」と名づけました。
「外部リンク」
日清食品
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